
Dr. Israel Meir Levinger Haham
Haham Dr. Israel Meir Levinger (doğumu20 Aralık 1933), İsviçre’nin Basel kentindeki Ortodoks cemaatin eski hahamı olup kaşrut (İbrani beslenme kuralları) ve kesim konusunda uzman bir haham, veteriner ve zoologdur.
1933 yılında Kudüs’te, Almanya’nın Münih kentinden doğumundan kısa bir süre önce İsrail’e göç eden Dr. Eliezer ve TirzaLevinger’den doğmuş olup aile Kudüs’e yerleşmiş ve Rehavia ve ShaareiHesed semtlerinin sınırında yaşamıştır.
Gençliğinde, Haham Levinger Kudüs’teki ve daha sonra KfarHaroeh köyündeki ve BeerYaakovYeshiva’dakiHorev Okulu’nda öğrenim görmüştür. 1950 yılında, ilk Nahal dini grubu olan ve KibbutzSha’alvim’i kurmuş olan Shalhevet’e katılmıştır.
1950’li yılların ortalarında, Haham Levinger İsviçre’de Zürih Üniversitesi’nde veteriner hekimlik okumak üzere ülkesinden ayrılmıştır. Aynı zamanda, yerel Yahudi gençleriyle eğitim faaliyetlerinde bulunmuştur.
1960 yılında, ilk kitabı olan “Cebri İcra Yasaları Rehberi”ni yayınlamıştır. Kitapta, söz konusu halakha (Yahudi din hukuku) konularının görsel bir ifadesi yer alıyordu. Bu, Torahliteratüründe yeni ve emsalsiz bir olguydu. O zamandan bu yana, resimler birçok Torah kitabında örnekleme vasıtası olarak kullanılmış olup günümüzde törensel kesim ve KiddushHaChodesh yasaları konuları da dahil olmak üzere çeşitli konuların öğretilmesi ve çalışılması ile ilgili popüler bir vasıta durumundadır. “Cebri İcra Yasaları Rehberi” isimli kitabı birçok baskı yapmıştır.
Yahudi usulü kesimin 19. yüzyılın sonunda yasaklanmış olduğu İsviçre’de kalışı Haham Dr. Levinger’i Yahudi usulü kesimin etikliği sorunu ile ilgilenmeye yöneltmiş ve daha sonra kesimin bilimsel yönünü açıklayan ve etikliği hakkında bilgi veren kitaplar yayınlamıştır. Esas olarak, kitaplar Almanca ve İngilizce dillerinde yazılmış olup Avrupa hayvan hakları derneklerinin Yahudi usulü kesimi yasaklama taleplerine karşı büyük bir propaganda aracı olarak iş görmüştür. Daha sonra, kitaplardan biri İbranice’ye tercüme edilmiştir.
Veterinerlik öğrenimini tamamladıktan sonra, Haham Levinger İsrail’e dönüp kuzey İsrail’de veterinerlik hizmetlerinde çalışmış ve Bar-Ilan Üniversitesi’nde Zooloji Bölümü’nde ders vermiştir. Daha sonra Kudüs İbrani Üniversitesi’nde sinir sistemi üzerine bir doktora daha yapmıştır.
1964 yılında, Haham Dr. Levinger, Bar-Ilan Üniversitesi’nin Zooloji Bölümü’nde, Ziraat Enstitüsü ile işbirliği yaparakTorah’a uygun Hazineler Bilimi Enstitüsü’nü kurmuş ve hayvanlar ile ilgili tüm kaşrut hususlarını koordine eden “Hayvanlardan Koşer Yiyecekleri” isimli kitabını yayınlamıştır. Bar-Ilan, Kudüs’teki Bilimsel ve TekonolojikHalakha Bilimleri Enstitüsü direktörü olarak hizmet vermiş ve Enstitü’nün ilk kitaplarının yayınlanmasından sorumlu olmuştur.
Haham Dr. Levinger, Tesniye’dekiParashatRe’eh’te bahsedilen yedi saf hayvanın kimliğinin tespiti konusundaki uzmanlığının yanı sırazooloji ve halakhik unsurlar konusunda bir uzman sayılmakta olup Kutsal Kitap’ta görülen çeşitli hayvanların kimliği ve meşruluğu üzerinde de çalışmaktadır. Dünyaca tanınmış balık kaşrut.
1994 yılında, Basel’deki hahamlığı sırasında, HaamLevinger “TractateChulinBechorot ve ShechitatKodshim için Maor” isimli kitabı yayınlamıştır.
1976 ile 1979 yılları arasında, Almanya’nın Köln kentinde haham olarak hizmet vermiştir. 1980’li yılların başında, yirmi iki yıl hizmet verdiği Basel Yahudi Cemaati (IGB) Hahamı olarak tayin edilmiştir. Avrupa Hahamlar Birliği Daimi Komitesi’nin bir üyesi ve örgütün Kaşrut Komitesi’nin başkanı olmuştur.
Ayrıca, günümüzde Avrupa’da ve dünya çapında yaklaşık 200 fabrikadan sorumlu olan, daha sonra “MaorHaKashrut” olarak yeniden adlandırılan meşhur kaşrut sistemi “Basel Kaşrutu”nu da kurmuştur.
Haham Levinger bugün tüm kaşrut konularındaki en büyük otoritelerden biri sayılmaktadır.

Ezra Levinger Haham
Haham Ezra Levinger (doğumu Ağustos 1963) İsrail’in Taberiye kentinde Haham Yisrael Meir ve DevorahLevinger’den doğmuştur. Gençliğinde, İngiltere’nin Manchester kentinde ortaokula ve Tel Aviv’de YeshivatHaYeshuvHaChadash’de liseye devam ettiği BneiBrak’ta bir TalmudTorah konusunda öğrenim görmüştür.
Liseden mezun olduktan sonra, Kudüs’te Kol TorahYeshiva ve PetahTikva’daOrYisrael konusunda öğrenim görmeye gitmiştir. Evlendikten sonra, hahamlığa tayinini Kudüs’te Mir Yeshiva’da tamamlamaya devam etmiştir.
İsrail hahamları tarafından hahamlığa tayin edilmiş ve sonra öğretmenliğe dönmüştür. Kudüs’teki bir ilkokulun yönetimi de dahil olmak üzere, birkaç yıl öğretmen olarak çalıştıktan sonra, Haham Levinger uygulamada kaşrut öğrenimine dönmüştür.
2004 yılı itibarıyla, Haham Levinger babasının kaşrut örgütü olan “Basel Kaşrutu” adına denetmen olarak hizmet vermiştir. Birkaç yıl sonra, kaşrut örgütünde kıdemli gözetmen olarak tayin edilmiştir. Son yıllarda, geniş kaşrut örgütünün yöneticiliğini yapmaktadır.
Çeşitli konularda çok sayıda Torah ve Kaşrut makaleleri yazmış olup Kaşrut denetimi ve eğitimi alanında aranan bir eğitmen olarak hizmet vermektedir. Aynı zamanda, İsrail’deki tanınmış gıda takviyesi şirketi “Altman”ın hahamı olarak da hizmet vermektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kosher belgelendirme süreci hakkında sık sorulan konular.
Kosher sertifikası nedir?
Kosher sertifikası, gıda ve ürünlerin Yahudi diyet hukukuna (kashrut) uygun üretildiğini tescil eden uluslararası bir belgedir. Maor Hakashrut bu belgelendirmeyi gıda ve kimya sektörlerinde sunar.
Neden Maor Hakashrut?
Maor Hakashrut, Türkiye merkezli rabbinik otorite olarak gıda ve kimya tesislerinde kashrut denetimi yapar; belge doğrulama, çok dilli destek ve İsrail ile Avrupa pazarlarına yönelik belgelendirme sunar.
Kosher belgesi kimler için gereklidir?
İsrail, ABD, Avrupa ve Türkiye pazarlarına ihracat yapan gıda üreticileri, kimya firmaları, hammadde tedarikçileri ve private label üreticileri kosher belgesine ihtiyaç duyar.
Kosher sertifikası ne kadar sürer?
İlk belgelendirme süreci tesis büyüklüğüne ve ürün çeşidine göre birkaç haftadan birkaç aya uzanabilir. Yıllık yenileme denetimleri daha kısa sürer.
Kosher belgesi nasıl doğrulanır?
Maor Hakashrut tarafından verilen belgeler kosher.com.tr/sertifika-dogrula adresinden belge numarası ile sorgulanabilir. Aktif kayıtlar tarih ve durum bilgisiyle listelenir.
Kosher ile helal sertifikası arasındaki fark nedir?
Her iki belge de dini gıda kurallarına uygunluğu tescil eder; kosher Yahudi kashrut kurallarına, helal İslami kurallara dayanır. Farklı denetim süreçleri ve otoriteler uygulanır.
Maor Hakashrut hangi ülkelerde hizmet verir?
Maor Hakashrut Türkiye merkezli olup TR, Yunanistan (GR), Almanya (DE), İsrail (IL) ve ABD (US) pazarlarına yönelik belgelendirme ve danışmanlık sunar.
Kosher denetimi hangi aşamalarda yapılır?
Hammadde onayı, üretim hattı denetimi, temizlik prosedürleri, etiketleme kontrolü ve periyodik yenileme denetimleri kosher belgelendirme sürecinin temel adımlarıdır.
Kosher sertifikası fiyatları neye göre belirlenir?
Tesis büyüklüğü, ürün sayısı, denetim sıklığı ve ihracat pazarları fiyatlandırmayı etkiler. Kesin teklif için Maor Hakashrut ile iletişime geçilmelidir.